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民以食為天，但在食物選擇繁多的現代社會中，如何妥善地保存食物也是一大學問，《BuzzFeed》網站就幾個常見的食物保存問題，整理了美國食品監督管理局（FDA）發言人卡賽爾（Peter Cassell）的說法，讓我們來看看這8個常見的食物保存迷思！
1.牛奶一旦過期，即使只過期一兩天也不能喝？
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卡賽爾表示，過期一兩天的牛奶比較有問題的是它喝起來的味道，但飲用過期牛奶的確會增加吃進壞菌導致身體不適的風險。不過，如果不是免疫力較低落的人群(如：老人、孕婦或小孩等)，那麼飲用過期一兩天的牛奶是沒什麼大問題的。
2.隔夜水不能喝？
錯！卡賽爾說，隔夜的水喝起來味道或許有點怪，但水本身沒有什麼成分會使它變壞，因此喝下肚是沒問題的！
民宿3.巧克力上有白斑的話還能吃嗎？
如果你拆開巧克力後發現上面有白斑，在扔掉之前可以多想一下。那些白斑被稱為「fat bloom」，在室溫下巧克力中含有的脂肪會融化、滲出巧克力，這些脂肪冷卻後殘留在巧克力表面，就是你所看到的白斑，「這是正常的現象」卡賽爾說。
4.奶油應該保存在冰箱中，不能保存在室溫下？
對時常處在炎熱環境的台灣人來說，奶油當然要放在冰箱中，不然很快就會融化掉，但也有些家庭可能會習慣將奶油儲存在室溫下，卡賽爾也表示，這是錯誤的保存方式。奶油在室溫下會增加氧化性酸敗的風險，影響奶油的味道，因此將奶油保存在冰箱中，既可以增加保存期限，也降低了微生物生成的機會，讓奶油的味道不容易變質。
5.所有的蔬菜、水果在食用前都必須清洗？
除非包裝上已標示「已清洗」或「即食」，不然蔬果類產品在食用前都需洗淨。卡賽爾解釋，蔬菜、水果等作物在生長階段可能會被動物、昆蟲、土壤或水中的有害物質汙染，因此在食用前一定要洗乾淨。
6.生蛋會使人生病？
相信很多人認為生蛋會讓人身體不適，但這題的答案卻是「不一定」，不過卡賽爾指出，即使雞蛋被汙染，我們也無法從蛋的外殼或外觀中辨別，因此將蛋冷藏保存、煮至全熟再食用是最保險的作法。
7.食物沾醬吃過一口後，不應再沾第二次？
卡賽爾表示，如果沾醬吃過一口之後，再沾第二次，我們便會把一些看不見的有害細菌或病毒散播到沾醬裡，最好的作法是將沾醬倒在自己的碟子裡，自己好好享用。
8.如果帶沙拉到公司吃，那麼在踏進公司後就要立刻放到冰箱？
許多製成沙拉的成分像是生菜、乳製品、醬料等，都是相當容易腐爛的食品住宿資訊，因此應該放在冰箱中保存，如果你的沙拉中含有肉類、蛋類、海鮮等，應在購買或烹煮後的兩小時內冷藏，如果室外溫度高於32度，則應在1小時內放進冰箱冷藏。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
暑假一到，孩子們拋開學校的課業壓力，擁抱歡樂假期，每天宅在家裡3C不離身成為生活中的日常，也因此暑假往往是近視的高危險時段。父母們為了孩子的視力傷透腦筋，已經近視的小朋友，更因為點了散瞳藥水畏光，抗拒戶外活動，讓家有近視兒的家長困擾不已。
桃園八德新視界眼科診所院長楊國灝醫師表示，對於近視的控制是長期抗戰，因為近視不可逆，尤其現代孩童頻繁接觸3C產品，用眼過度容易加深近視。根據統計，國小開始孩子的視力每年平均增加100度，不但造成孩子們在學習上或運動上的不便，也有高度近視的風險。一旦近視到達600度，就是所謂的高度近視，容易造成青光眼、飛蚊症、視網膜病變，嚴重時甚至會產生視網膜剝離的風險，因此「防控近視」，成為現今家長最重要的課題。
楊國灝醫師指出，目前除了散瞳藥水及眼鏡之外，還有「角膜塑型鏡片」是矯正視力新選擇。這種鏡片設計是一種高透氧夜戴型硬式隱形眼鏡，夜晚睡覺時配戴至少6至8小時，因內緣具有多弧設計，利用角膜的可塑性，溫和加壓改變角膜弧度，使中央部分趨於平坦，接近正常視力的弧度，進而矯正近視。
由於睡眠中閉眼時間長達6至8小時，而長時間配戴硬式隱形眼鏡，則需要更高的含氧量來維持角膜的健康，因此透氧值就扮演鏡片好壞的重要關鍵。最近市面上有業者推出「超高Hype DK180」的新材質，是由國內長年臨床研發，是目前全球最高透氧值的鏡片。「超高Hype DK180」材質鏡片除了能有效矯正近視外，對於有過敏體質的小朋友，也可大幅降低因敏感而導致角膜破皮的機率，提供父母一項矯正視力的新選擇。
全家旅遊訂房楊國灝醫師提醒，家中孩子若已經近視，應以減緩度數增加為首要考量，早期介入、持之以恆治療，幫助小朋友延緩視力惡化。有些家長認為「度數不深只是假性近視，只要點點藥就會好」，或是認為「戴眼鏡會讓近視越來越深」，反而延誤了配戴眼鏡的適當時機，讓孩部落客推薦子一直處於看不清楚的狀態，反而會加快度數飆升的速度。更重要的是要讓孩子遠離3C產品，注意近距離用眼的時間，才能幫助孩子視力免於惡化的命運。
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